emeklinin uğraşı :)

4 Mart 2009 Çarşamba

Kezban Paris'te

20 Şubat 2009 Cuma

Keten tohumlu , dağ kekikli ekmek

hem sağlıklı hem lezzetli besinlerle beslenmeyi kim istemez. İşte size çok lezzetli bir ekmek tarifi. O kadatr lezzetli oluyor ki poaça niyetine de tüketebilirsiniz.

1 su bardağı çekilmiş keten tohumu

1 yemek kaşığı dağ kekiği

1 tatlı kaşığı zencefil

istediğiniz baharatlar

3 su bardağı un

1 adet yaş maya

tuz

tüm malzemeler karıştırılarak mayalı bir hamur yapılır. Pişireceğiniz tepsiye (tepsiyi önceden yağlanıp) hamur dökülür ve 1 saat dinlendirilir. Üzerine yumurta ve susam sürülerek 200 derecede fırında pişirilir. Herkese afiyet olsun!!

17 Şubat 2009 Salı

oğluşum babasını yapmış ( my son draws his daddy)

oğlum okulda resim dersinde babasını çizmiş , benzetmeye çalışmış . Gözlüğünü ve göbeğini unuttum anne dedi :) ama çok başarılı olmuş , ellerine sağlık!

Hingel'i denediniz mi ?

Bugün çok sevdiğim arkadaşımın evine konuk oldum . Becerikli arkadaşım hamur işlerinden iyi anlar . Mantısı çok güzel olur , bugünde bize Hingel yaptı, afiyetle yedik. Aslında ağır olan bu lezzetli hamurişi nin tarifini sizlerle paylaşmak istedim;

Koyu kıvamlı mantılık hamur yoğuruyoruz , bezeler yapıp oklava ile çok ince olmamak şartıyla açıldıktan sonra , mantı karelerinden biraz daha büyük kareler halinde kesiyoruz. İçine ; kıyma, soğan ve sarımsaktan yapılan harcımızı koyarak resimde gördüğünüz 2 şekilde katlarız;

balık şekli altta gördüğünüz gibi;

bu şekil ise yumruk şekli olarak geçiyor...

kaynayan suda Hıngellerimizi makarna gibi yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra üzerlerine tereyağ ile pul biber sosu ekleyip sıcak servis yapıyoruz. Biz yanında yoğurt ve turşu ile yedik. Benden size ufak bir tavsiye , tansiyon problemi olan hanımlar ,bu lezzetli yemek kaç tabak yediğinizi farkettirmeden tüketiliyor , dikkat edin . Afiet olsun..