Hingel'i denediniz mi ?

Bugün çok sevdiğim arkadaşımın evine konuk oldum . Becerikli arkadaşım hamur işlerinden iyi anlar . Mantısı çok güzel olur , bugünde bize Hingel yaptı, afiyetle yedik. Aslında ağır olan bu lezzetli hamurişi nin tarifini sizlerle paylaşmak istedim;

 Koyu kıvamlı mantılık hamur yoğuruyoruz , bezeler yapıp oklava ile çok ince olmamak şartıyla açıldıktan sonra , mantı karelerinden biraz daha büyük kareler halinde kesiyoruz. İçine ; kıyma, soğan ve sarımsaktan yapılan harcımızı koyarak  resimde gördüğünüz 2 şekilde katlarız;

 balık şekli altta gördüğünüz gibi;

      bu şekil ise yumruk şekli olarak geçiyor...

.

    kaynayan suda Hıngellerimizi makarna gibi yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra üzerlerine tereyağ ile pul biber sosu ekleyip sıcak servis yapıyoruz. Biz yanında yoğurt ve turşu ile yedik. Benden size ufak bir tavsiye , tansiyon problemi olan hanımlar ,bu lezzetli yemek kaç tabak yediğinizi farkettirmeden tüketiliyor , dikkat edin . Afiet olsun..